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  • AutorenbildRoberto

Moderner griechischer Bauernsalat

Heute haben wir mal eine moderne Version des #griechischen#Bauernsalates

oder χωριατικη σαλάτα.





Für 4 Personen:


Zutaten:

1 Lollo Rosso & Bianco Salat

1/2 rote&gelbe Paprika

1 Handvoll Oliven, am Stück(gibt es bei uns im Shop)

1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

1 Brokkoli, klein geschnitten

1 Handvoll Kirschtomaten, geviertelt

1 Gurke, gewürfelt

2 EL Kapern

150 g Feta, zerbröselt

1 Handvoll geröstete Walnüsse, zerdrückt


Für die Salatsauce:

40 ml Olivenöl

Saft von 2 Zitronen

Alternativ unser Olivenöl mit frischer Zitrone

2-3 EL Weisswein Essig

1 EL Tahini

1 EL Senf

1 EL Honig

2 EL kaltes Wasser

Salz und Pfeffer

Paprika


1. Den Salat waschen & schneiden und auf einem grossen Teller auslegen, so dass eine Art Kreis entsteht.


2. Walnüsse kurz anrösten (Wer es mag)


3. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, ausser dem Feta und den Nüssen, zusammen mischen.


4.Die Zutaten der Salatsauce in einem Glas zusammen mischen, gut schütteln.


5. Das Gemüse mit der Sauce vermischen, dann in die Mitte des Salates geben. Den Feta und die Walnüsse darüber streuen.


Guten Appetit :=)



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