Heute haben wir mal eine moderne Version des #griechischen#Bauernsalates
oder χωριατικη σαλάτα.
Für 4 Personen:
Zutaten:
1 Lollo Rosso & Bianco Salat
1/2 rote&gelbe Paprika
1 Handvoll Oliven, am Stück(gibt es bei uns im Shop)
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Brokkoli, klein geschnitten
1 Handvoll Kirschtomaten, geviertelt
1 Gurke, gewürfelt
2 EL Kapern
150 g Feta, zerbröselt
1 Handvoll geröstete Walnüsse, zerdrückt
Für die Salatsauce:
40 ml Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
Alternativ unser Olivenöl mit frischer Zitrone
2-3 EL Weisswein Essig
1 EL Tahini
1 EL Senf
1 EL Honig
2 EL kaltes Wasser
Salz und Pfeffer
Paprika
1. Den Salat waschen & schneiden und auf einem grossen Teller auslegen, so dass eine Art Kreis entsteht.
2. Walnüsse kurz anrösten (Wer es mag)
3. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, ausser dem Feta und den Nüssen, zusammen mischen.
4.Die Zutaten der Salatsauce in einem Glas zusammen mischen, gut schütteln.
5. Das Gemüse mit der Sauce vermischen, dann in die Mitte des Salates geben. Den Feta und die Walnüsse darüber streuen.
Guten Appetit :=)
