„Volle Ladung Beta-Carotin - Griechischer Möhrchen-Salat - für Seele, Bauch & Augen“
- Die Puppe isst
- 27. Feb. 2022
- 2 Min. Lesezeit
Welch eine Freude für Puppe, ihrem Ernährungsberater-Hirn und ihrer Lecker-kochen-Seele freien Lauf zu lassen!
Wo fängt sie an?
Ok, mit dem Wissen hinterm Genuss! Und warum Genuss genauso wichtig ist für’s Wohlbefinden wie der Gegenstand des Genusses und dessen Inhalt: den köstlichen Lebensmitteln.
Und was alles in ihnen steckt und wie man das Beste in ihnen hervorholt!
Puppe hat laaaaange überlegt und sich dann für einen Hauptdarsteller entschieden: die Möhre, die Karotte, die Wurzel, die Rübe. Aus der Erde gerupft, mit ihrem süßlich-erdigen Aroma und ihrer
wunderhübschen sonnigen Gute-Laune-Farbe Orange. Sie steckt voll guter Vitamine, Nähr- und Ballaststoffe. Das wasserlösliche Pektin bspw. sorgt für ein gutes Sättigungsgefühl.
Das fettlösliche Beta-Carotin kann von unserem Körper in Vitamin A (auch Pro-Vitamin A genannt) umgewandelt werden, welches sonst nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Und siehe da: es ist wirklich gut für unsere Augen - sie benötigen es u.a. für unser „Hell-Dunkel-Sehen“. Allerdings kommt man an dieses wertvolle Vitamin nur ran, wenn man der Rübe ein paar
Tröpfchen hochwertiges Fett zufügt. Aber wo bekommt man jetzt nur gleich hochwertiges Fett oder Öl her … mmmmh?
Der leicht süßliche Geschmack rührt übrigens vom Zuckergehalt - aber keine Sorge: roh verzehrt tut es dem Blutzuckerspiegel nichts und ist auch kalorientechnisch wirklich unbedenklich. So, Hirn hat jetzt was zu knabbern.
Kommen wir zum Teil für Seele, Augen & Magen…
Puppe ist ja ne echte Hamburger Deern und ihr Papa auch. Im Herzen allerdings ist er wohl aber eher ein Grieche. Sooft es ging, schnallte er seine Frau ins und den Wohnwagen ans Auto und brauste Richtung Peloponnes.
Zurück kehrten die beiden stets glücklich, gesund, mit einer gehörigen Portion Fernweh und guten Dingen im Gepäck. Immer darunter war ein großer, verheißungsvoll gluckernder Kanister.
Angefüllt mit bestem, kaltgepresstem, griechischem, grünlich-güldenem Oliven-Öl.
Was man damit - außer einfach ein frisch gebackenes, knuspriges Brot mit etwas Salz darin einzutunken - alles machen konnte!
Was man sich alles Gutes antun konnte … himmlisch!
Hier kommt Puppes Lieblings-Möhrchen-Salat für Auge & Seele & Bauch: ellinikí saláta karóto me giaoúrti (entdeckt bei madamroteruebe.de!)
Zutaten:
700 g Möhren, geputzt
3 Knoblauchzehen
300 g griechischer Joghurt
200 g saure Sahne
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 EL Dill, fein geschnitten (Puppe hat leider ausgerechnet zum Shoot nur TK bekommen,
heuljammerkreisch)
1 EL Zitronensaft
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Büschn Chili, rot, feinst gehackt
2 Lauchzwiebeln
2 EL Pinienkerne, geröstet (od. kleingehackte Walnüsse, geröstet oder Zedernnüsse)
ca. 30 Minuten kalt stellen
Guten Appetit!
Ob Oliven-Öl wirklich so gesund ist?
Die Puppe hat geforscht … und Du kannst Dir das Oliven-Öl-Video sowie viele andere auf
Puppes’ Kanal anschauen:
Oder Du schaust mal auf ihrem Instagram-Account vorbei:
Alles is(s)gut.
PS: Die schöne Postkarte, die auf den Fotos zu sehen ist, kommt von der wunderbaren
Fotografin und Kochbuch-Autorin Elissavet Patrikiou (@elissavet_patrikiou).
Ein hervorragend recherchierter und klar präsentierter Artikel. Solche Inhalte sind im heutigen Informationsdschungel Gold wert. Sie erinnern uns daran, wie wichtig es ist, sich auf verlässliche Quellen zu stützen, besonders wenn es um das eigene Wohlbefinden geht. Die Heilung von emotionalen Verletzungen ist ein langer Prozess. Die richtige Hilfe bei narzisstischem Missbrauch zu finden, beginnt oft mit der Anerkennung des Problems. Eine Webseite, die einen Test zur Selbsteinschätzung anbietet, kann ein entscheidender erster Schritt sein, um die eigene Erfahrung zu validieren und den Weg zur Heilung zu beginnen.
Super :)